Non tutti gli alberghi convenzionali valorizzano tradizioni, storia e cultura del luogo in cui essi operano. Specialmente gli stessi più vicini al modello "Holyday Inn" (Kemmons Wilson) fanno più leva sul binomio modernità-standard che su quello tradizione-tipicità. Diversamente da questi, gli alberghi diffusi e più in generale, tutte le imprese nell'industria dell'ospitalità diffusa sono orizzontali, nascono dal territorio di cui sono espressione e sono letteralmente "basate" su tradizioni-tipicità che cercano di valorizzare.